Plumcake con yogurt vegetale alla vaniglia
Un plumcake senza glutine e senza latte profumato alla vaniglia con un frosting cremoso vegano al limone
Senza glutine e senza latte questo frosting plumcake è perfetto per fare un figurone.
Sono sicura che questo frosting plumcake metterà tutti d’accordo!
Questa ricetta è facilissima da fare e permette di ottenere un dolce soffice e profumato. Puoi farlo anche in versione senza crema delizioso in egual maniera.
Questa preparazione non contiene
Cosa ti serve:
- 130 gr di farina di riso senza glutine
- 75 gr di fecola di patate senza glutine
- 1 vasetto di yogurt vegetale alla vaniglia senza glutine
- 150 gr di olio di zucchero
- 85 gr di olio di girasole o di cocco
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci
Come fare:
- Preriscalda il forno in modalita statica a 180°c. In una ciotola o in una planetaria rompi le uova mescola leggermente e aggiungi lo zucchero, monta fino ad ottenere una consistenza spumosa di colore giallo chiaro.
- Aggiungi lo yogurt, la farina di riso e la fecola setacciate, l’olio e il lievito.
- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e inforna per 35 min circa a 180°c. Prima di sfornare fai la prova stecchino, metti a raffreddare su una grata.
- Per la crema In una ciotola monta la panna, aggiungi il formaggio vegetale, lo zucchero la scorza di limone e il succo di limone mescola bene. Riponi in frigo fino all’utilizzo.
- Quando il plumcake sarà freddo decora con la crema e la frutta che preferisci. Ps: scegli tu quanto succo di limone mettere nella crema a seconda dei tuoi gusti.
La ricetta del frosting plumcake alla vaniglia in breve
1- Preriscalda il forno in modalita statica a 180°c. In una ciotola o in una planetaria rompi le uova mescola leggermente e aggiungi lo zucchero, monta fino ad ottenere una consistenza spumosa di colore giallo chiaro. Aggiungi lo yogurt, la farina di riso e la fecola setacciate, l’olio e il lievito.
2- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e inforna per 35 min circa a 180°c. Prima di sfornare fai la prova stecchino, metti a raffreddare su una grata.
3- Per la crema: In una ciotola monta la panna, aggiungi il formaggio vegetale, lo zucchero la scorza di limone e il succo di limone mescola bene. Riponi in frigo fino all’utilizzo.
4- Quando il plumcake sarà freddo decora con la crema e la frutta che preferisci. Ps: scegli tu quanto succo di limone mettere nella crema a seconda dei tuoi gusti
LE RISPOSTE ALLE TUE DOMANDE SULPLUMCAKE ALLO YOGURT
- Posso preparare il plumcake in anticipo?
Sì, puoi prepararlo in anticipo ti consiglio di mettere il frosting al massimo qualche ora prima e di conservarlo in frigorifero fino al consumo.
- Posso non mettere la glassa al formaggio
Sì, certamente sarà delizioso e perfetto anche a colazione pucciato nel latte, o servito con del gelato alla vaniglia.
- Posso usare farine diverse?
Sì, puoi sostituire la farina di riso con altre farine naturalmente senza glutine come quella di sorgoo di miglio, non usare solo farine “pesanti” come castagna o ceci.
- Posso usare un mix senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina di riso e l’amido con la somma della quantità delle due.
Clicca qui per la versione stampabile
Clicca qui per il video
Conservazione
Il frosting plumcake alla vaniglia si conserva in frigo fino a 3 giorni.
Se invece non metti il frosting puoi conservarlo anche a temperatura ambiente e consumarlo entro 3 giorni, oppure tagliarlo già a fette e conservarlo in freezer.
Lo sapevi che...
Ma che cosa vuol dire frosting? In italiano si traduce come “glassa”, è di origine americana ed è una crema usata per farcire o decorare base di formaggio spalmabile. È perfetta per guarnire i vostri dolci infatti solitamente viene usata per i cupcake, la red velvet o le torte nude. La ricetta base è a base di formaggio spalmabile, mascarpone, burro e panna. La versione vegetale la si ottiene usando un formaggio spalmabile a base vegetale e la panna da montare a base vegetale. Alla ricetta base possono essere aggiunti altri ingredienti come il succo di limone, il succo di arancia o anche il cioccolato.
"senza glutine non senza amore"
Insieme vivere la celiachia è più facile!
Qui troverai ricette facili e adatte anche a chi muove i primi passi in questo nuovo mondo senza glutine!
Non solo ricette ma anche benessere e self love questo è Celiachia Stanca perchè questa sono io.
Una persona che la la celiachia non una persona celiaca.
Puo esserti utile:
- www.celiachiastanca.it
- @celiachiastanca
- Privacy policy
- 2024 Elena Friso